Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

lauantai 30. toukokuuta 2015

Ylioppilaskakku 2015



Ylioppilasjuhlia on vietetty tänään tuhansissa kodeissa ja minäkin pääsin kaksiin juhliin joihin molempiin sain tehdä myös kakkuja. Tämä lakkikakku meni työkaverini ylioppilasjuhliin ja onnistuikin tällä kertaa. Kakun sisällä on Pätkis-ja Vadelma mousset. Viikonloppu on ollut kiireistä aikaa kakkusaralla ja niinhän sen pitääkin olla koska juhla-aika selvästi alkaa juuri lakkiaisviikonlopusta. Ja kesä on jo ihan korvalla. Alkaa ihana marja-aika ja marjaleivonnaisten leipomisika. Makoisia hetkiä siis tulossa.

Onnittelut vielä kaikille uusille Ylioppilaille ja muillekkin valmistuneille.





lauantai 23. toukokuuta 2015

Sateenkaarikakku

Yhtenä iltana naapurin tyttö Iiris äitinsä kanssa seisoi ovellani Öetkerin esite kädessä ja toiveena oli että tekisin siinä olevan Sateenkaarikakun hänen 8- vuotis ja veljensä Oton 6- vuotis synttärikakuksi. Kakku olikin houkuttelevan hauska joten tuumasta toimeen. Jotta kakku maistuisi lapsille, päädyin vaihtamaan kerman sijaan vaahtokarkit kakun kuorrutukseen. Ohje löytyy tähän kakkuun Dr Öetkerin sivuilta. Kakussa sisällä Smartiesin värikkäitä karkkeja, joka tulee esiin kakkua leikattaessa. Tätä kakkua oli hauska tehdä ja uskon että on myös herkullinen.



sunnuntai 17. toukokuuta 2015

Ravintolapäivän tunnelmia Irman Ihannekakkukahvilasta


Eilen osallistuin vuoden toiseen  Ravintolapäivään kotipihallani  ja oli myös toinen kerta minulla jolloin  pidin kahvilaa.  Kahvilassani kävi kaukaisimmaltaan Kuopiosta ja myös Heinolasta ja Valkealasta oli asiakkaita.  Ravintolapäivähän on maailman suurin ruokatapahtuma ja se järjestetään sadoissa kaupungeissa neljä kertaa vuodessa kolmen kuukauden välein. Ei ihme, että ravintolapäivä on niin suosittu. Tämän tiedon löysin järjestäjän sivuilta.

Arla-ingman oli myös tänä vuonna tukemassa Ravintolapäivän pitäjiä ja Iloinen Neitokainen toimittikin kotiovelleni ison kylmälaukullisen maitoa, kermaa, mehuja juustoja joita kaikkea käytin leivonnaisissa joita minulla oli myynnissä kojussani.

Päivä helli minua auringolla ja ihanilla iloisilla ja tyytyväisillä asiakkailla. Ja ihanalla ystävällä Teijalla,  joka oli apunani koko ravintolapäivän ajan. Asiakkaat nauttivat leipomistani  pihassamme olevissa aurinkotuolissa ja useat ostivat myös laatikoissa mukaan kotiin viemisiksi tuliaisia.

Haluan kiittää  ravintolani Sponssoria Arla-Ingmania, ystävääni Teijaa ja ensisijassa teitä ihania asiakkaita.Toivottavasti näemme Marraskuussa, jolloin pystyn pitämään seuraavan ravintolapäivän. Silloinhan on kiva leipoa jo jotain jouluisia juttuja tai itsenisyyspäivä leivonnaisia. Toiveena tuli minulle asiakkailta seuraavan ravintolapäivääni että olis korvapuusteja tarjolla.

Tässä vielä tunnelmia ennen ja ravintolapäivänä.

Aikaisin Aamulla Kuppikakkujen kuorrutus
Edellisenä iltana donitsit valmiiksi
Pöydän kattausta
 Teija ahkerana kauppaa tekemässä

Suosion saavuttanut poro-kinkku-feta piiras

 Päivän ensimmäinen asiakas Heinolasta
Macaronssit

tiistai 12. toukokuuta 2015

Ravintolapäivä 16.5 by Irman Ihannekakku

Ravintolapäivä 16.5 By Irman Ihannekakku




Hei
Kivaa , On aika taas leipoa iso kasa herkkuja ja odottaa jännityksellä paljonko kahvilassani vierailee tuttuja ja tuntemattomia.. Sillä pidän toista kertaa ravintolapäivä kahvilan kotitalomme pihalla. Säävarauksella . Muutoin sisällä.

Viestitie 36,(E)  Rajakylä Vantaa
Klo 12-16


Haluan toivottaa kaikki lämpimästi herkuttelemaan!


Myynnissä

Vanilja Cupcakes
Pätkis Cupcakes
Porkkanakakkua
Suklaa donitseja
Kanelisokeri donitseja
Kinkkupiirakkaa
Juustosarvia 
Kahvia
Teetä 
Mehua

Myyn myös laatikoissa haluaville.

Ravintolapäivän virallisen kartan kahvilaani Irman Ihannekakku  ja kaikki muutkin ravintolat löydän alla olevan linkin kautta.


sunnuntai 10. toukokuuta 2015

Hyvää Äitienpäivää kaikille Äideille

Tässä osa 2 äitienpäiväleivoksista. Kiilteen teko pinnalle oli ensimmäinen harjoitus ja onnistuuhan se, mutta vaatii vielä harjoittelua. Ensimmäistä kertaa kokeilin myös näitä puolipyöreitä leivoksia ja ovatpa ne hauskan oloisia. Silikoni vuokakin toimi erinomaisesti. Leivoksissa on sama täyte kun leivoksissa nro 1. Tänään nautimme äitienpäiväkahvit perheen ja ystävien kanssa.

Joten erittäin antoisaa ja mukavaa Äitiepäivää kaikille maailman Äideille.


perjantai 8. toukokuuta 2015

Punaherukka-Mansikkka Sitruuna leivos äitienpäiväksi

Kakkuja on tullut tehtyä viime viikkoina paljon ja ajattelin että täytyy kehitellä leivos äitienpäiväksi. Halusin raikkaan leivoksen ja siksi tähän leivokseen päätyi yhdistelmäksi nämä 2 pirteää marjaa ja mausteeksi vähän sitruunaa. Yritin tehdä vain kuusi leivosta, mutta se ei ollutkaan niin helppoa. Ja siksipä ensimmäiseksi valmistuivat nämä ja itse äitienpäiväksi tulossa on toiset leivokset mutta erilaisin muodoin ja koristein. Taas tuli leivonnassa eteen jotain uutta, jota jännitän vielä niiden jäljellä olevien leivosten kanssa. Ohjeen kirjoittelen kun olen sen päässäni saanut järjestykseen.


torstai 7. toukokuuta 2015

Lime-Valkosuklaa moussekakku 18- vuotis synttäreille

Ystävättäreni nuorin lapsista pääsi täysi ikään ja halusin yllättää hänet kakulla. Tuulista on jäänyt mieleen mm se kuinka hän keimaili ihanilla mekoillaan, josta mieleeni tulikin laittaa mekon kuva kakun päälle. Ja olihan Synttäri sankari mielissään kakusta. Niin se aika menee ja olen kulkenut hänenkin kanssaan yhteistä matkaa jo monet vuodet. Minunkin nuorimmaiseni täyttää tänä vuonna 18 ja sitten juhlitaan hänen päiviään hänen toive kakulla. Tämän kakun ohjeen olen ottanut Tarun Taikakakut blogista, sillä sieltä löytyy aina niin herkullisia moussekakkuja. Ohjeeseen pääsette suoraan TÄSTÄ. Ja tältä se kakku sitten näytti.







tiistai 5. toukokuuta 2015

Makuhermoja kutkuttavat Lilat macaron leivokset

Kesä  tulossa kohisten ja varmaan monessa juhlapöydässä näkyy tänäkin kesänä nämä ihanan värikkäät Macaron leivokset. Näihin löytyy erilaisia ohjeita jota kaikki leipurit testailevat, löytääkseen itselle parhaan reseptin. Niin minullekin käynyt ja olen tyytynyt blogissani olevaan reseptiin, koska se ei ole  pettänyt minua vielä kertaakaan.Täytevaihtoehtojakin olisi vaikka kuinka, mutta tällä kertaa tuo mustikka kutsuu minua. Lisäksi testailin, miten leivinalusta vaikuttaa macaronien onnistumiseen? Ja ainakin minä totesin sillä olevan suuren merkityksen. Paras alusta on uunin kestävä silikonien alusta. En tarkoita kaupoista saatavaa macaron mattoa, vaan kunnollista silikoni leivonta-alusta. Josta kuva liitteenä.  Niissä pursotusjälki pysyi tasaisena, vaikka peltiä kuinka kopautteli. Ja pitsi nousi tasaisesti. Minulla on jo pitkään ollut haaveissa tehdä mustikkatäytteisiä Macaroneja, ja nyt sain sen toteutettua. Nämä ovatkin mahdottoman hyviä joten varmasti tulee tehtyä uudelleen. Aiemmassa reseptissä löytyy Passion-Valkosuklaa täyte ja nyt kirjoittelen tähän Mustikka-Suklaa täytteen ohjeen. Itse macaron reseptiin pääsette TÄSTÄ

Mustikkaganache

250 g mustikkapyrettä
310 g maitosuklaata
30 g glukoosia
0,8 g sitruunahappoa

Sulata mustikkapyrettä. Kuumenna mustikkapyrettä, glukoosi ja sitruunahappo.
Sulata maitosuklaa vesihauteessa, sekoita nuolijalla koko ajan seos tasaiseksi. Siirrä pursotuspussiin jäähtymään jääkaappiin.

Tätä tuli isohko määrä ja mulla kesti hyytyä sopivaksi vasta yön yli. Jotta sain pursotettua puolikkaalle. Mutta sitten toimi loistavasti.

Mustikka Macaron


Mustikka Macaron
Hyvä Silikoni matto macaroneille.

sunnuntai 3. toukokuuta 2015

Vadelma-boysenmarja-valkosuklaamoussekakku

Uudessa Maku lehdessä näin hauskan pursotuksen ja sitä piti päästä kokeilemaan. Onneksi mulla löytyy täytekakkupohjia, etenkin silloin kun olen tekemässä jollekin muulle kakkua,....varmuuden vuoksi. Yleensä pakastan ne, mitta nyt kutsui mua tekemään tämän kakun. Ystäviäkin oli tulossa kylään. Kakku olikin herkullisen suussasulavaa ja kaunista katseltavaa.


lauantai 2. toukokuuta 2015

Eemin 1- vuotis kakku

Vuosi sitten minulla oli ilo tehdä kakku Eemin ristiäisiin, ja minua ilostutti paljon kun minulta pyydettiin tekemään myös Eemin 1- vuotis kakku. Huomenna Eemi saa sitten yllätyksenä tämän kakun.  Toiveena oli että kakussa on autoja, joten askartelemaan pahville auton rajat ja siitä siirtämään ne sokerimassaa päälle ja leikkaamaan autot. Idean olin joskus nähnyt Marsispossun blogissa. Sisällä kakussa on vadelma -ja kinuskimousset. Päällys on vaahtokarkinmakuista massaa. Oikein Paljon Onnea Eemille ja koko perheelle.