Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

perjantai 27. marraskuuta 2015

Kahvi Latten makuinen Suklaakakku/Ohje

Minulla on kaapeissani aina erilaisia suklaita ja joskus löytyy likööriäkin. Tuo Sheridans kahvikermalikööri saikin katseeni kaappeihini, mitä muita aineksia sieltä löytyy. Sillä ystäväni olivat tulossa kylään, koska vietin aikaa sairasvuoteella. Leipominen olikin hyvää terapiaa,vaikka sairaana olinkin,  kyllä keinot siihen keksin, otin tuolin avukseni.  Hiljan olin löytänyt Citymarketista Cloettan uutta Latte Crunhiatto suklaata ja näiden yhdistäminen muuhun suklaaseen sekä muihin aineisiin synnyttikin mitä mahtavimman makuelämyksen minulle ja ystävilleni. Kakku on aika tuhti, koska se sisältää paljon suklaata, mutta on sen arvoista. Tämä on yksi makoisimmista kakuista missä olen onnistunut. Reseptiä on kyselty ja nyt vihdoin saan sen julkaistua.

Pohja 
Vetopohja (pellilinen)(60 cm uuni )
2 kananmunaa
90g tomusokeria/josta puolet kahvitomusokeria
100g matelijauhoja
2 kananmunan valkuiaista
2 rkl hienoa sokeria(siro)
0,5 dl vehnäjauhoja/gluteenittomia jauhoja
2 rkl voisulaa (laktoositon)
Vatkaa kananmunat tomusokeri ja mantelijauhot vaaleaksi ilmavaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset ja hieno sokeri vaahdoksi. Yhdistä molemmat vaahdot toisiinsa varovasti käännellen. Siivilöi vehnäjauhot joukkoon ja lopuksi voisula sekä sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 200 asteessa n. 7 min- Ota siitä esim kakkurenkaalla sopivankokonen pohjapala tulevaan kakkuun. Pohjasta jää taikinaa esim pieneen kakkuun.


Täyte
6 dl kermaa
250 g mascarponea
1/2 dl sokeria
100 g maitosuklaata 
100 g tummaa suklaata 
150 g Latte  Crunhiatto suklaata (2) levyä
4  rkl Sheridands coffee likööriä jossa kermalikööriä mukana
4 liivatetta

Sulata kaikki suklaat. Jäähdytä. Vatkaa kerma ja sokerit kevyeksi vaahdoksi , ei liian kovaksi. Laita liivatteet likoamaan. Lämmitä likööri ja sulata liivatteet likööriin. Sekoita suklaat sekaisin mascarponen kanssa. yhdistä likööri  liivateseos vatkaten mascarponesuklaaseokseen. Kääntele lopuksi vatkatun kerman joukkoon. Sekoita ja kaada kakkupohjan päälle hyytymään. Ohje on tehty 20 cm halkasijaltaan olevaan korkeaan vuokaan. Koristele mielesti mukaan. Minä vähän joulun tunnelmaa hakien koristelin.
Kiille
2 liivatetta
3/4 dl tummaa kaakaota siivilöitynä
1/2 dl sokeria
1 1/2 dl maitoa
1/2 dl Sheridans coffee likööriä

Pehmitä liivatteet n 7 minuuttia. Laita kaikki muut ainekset kattilaan paitsi liivate, keitä seos kiehuvaksi, kunnes saat tasaisen sileän näköistä nestettä. Ota pehmitetyt liivatteet  ja sekoita ne heti  kiehuvaan nesteeseen. Vältä vispaamassa tätä kiillettä tehtäessä, mielumminkin sekoittele varovasti. Minä käytän puulasta tätä tehdessä vispilän sijasta. Ohje otettu Kinuskikissan blogista pienin muunnoksin .liitän linkin siihen myöhemmin kun pääsen isolle koneelle. 

Leipomisiloa


tiistai 17. marraskuuta 2015

Ravintolapäivä 21.11.2015 Irman Ihannekakku pop up kahvila



Tervetuloa 

Irman Ihannekakun Pop Up Cafe Kahvilaan
Ravintolapäivänä 21.11.2015 klo 11.00-15.00

Osoitteessa Viestitie 36 E, Vantaa Rajakylä

Tarjolla korvapuusteja,
 Sitruuna Macaronsseja, 
Baileys juuustokakkua, Minttusuklaajuustokakkua,
 Mango-Passion moussekekkua 
Valkosuklaa-Punaherukkakakkua,
Mustikkamoussekakkua
Donitseja

Kahvi/tee 1€, muut leivonnaiset 1-3€ kpl
Myös mukaan

Lämpimästi tervetuloa

maanantai 16. marraskuuta 2015

Lontoo ja kakkumessut Birginhamissa 6.-9.11.2015

Kesän korvalla ryhmä innokkaita leipureita alkoi suunnittelemaan retkeä kakkumessuille Birginhamiin.  Lopulta joukkoomme jäi 7 innokasta matkan järjestäjää.Ihanassa ryhmässämme oli Jenni-Maria, Päivi, Helena, Heidi Tampereelta ja Heidi Vantaalta, Tiina ja Minä Irma .Yhteistuumin jaoimme tehtäviä toteuttaaksemme unelmamme, yksi hoiti messuliput, yksi junaliput jne. Tämä osoitautuikin todella hyväksi tavaksi, näin saimme kaikki järjestykseen hienosti. Ja kaikki oli valmista matkaa varten. Varasimme Lontoosta yksityishuoneiston jossa oli 4 makuuhuonetta, keittiö ja olohuone. Kolmessa makuuhuoneessa oli myös oma kylpyhuone. Huoneistomme sijaitsi lähellä Paddingtonin aluetta ja asemaa. Asemalta olikin näppärät yhteydet eri paikkoihin. Perjantai päivän ensi kosketus, saatuamme majoituksen, olikin lounas jossa meidän tuli heti kokeilla kuuluisat fish and ships annokset. Iltapäivä meni kaupunkiin tutustuen ja hieman shoppaillen kuuluisassa Primarkin tavaratalossa, joka sijaitsi Oxford Streetillä, missä useimmat kaupat onkin. Minusta tämä olisi ollut juuri se shoppailukatu, mutta paljon muutakin oli nähtävä lyhyen reissun aikana.

Lauantaina koittikin sitten jännittävä päivä, messupäivä,  jolloin suuntasimme metrolla Paddingtonin asemalta Oxford Streein asemalle,  jossa vaihdoimme metroa, joka vei meidät Warren Steetille. Siitä suuntasimme Eustonin isolle rautatieasemalle, josta juna vei meidät Birginhamiin messupysäkille. Messupysäkiltä olikin suora  putkiyhteys messualueelle. Mikä oli hienoa ja helppoa. Messualue oli suuri jossa oli meneillään muitakin messuja, esim joulumessut. Hyvä että meillä ei  ollut lippuja sinne, rahat ei olisi riittänyt, hih.

Vihdoin messualue aukesi meille, ja täytyy sanoa että olo oli kuin pienellä tytöllä joka ensikerran on päässyt karkkikauppaan. Eteemme laskeutui hurja määrä ihania kakun koristeluun tarvittavia välineitä, kauniita, ja mitä uskomattomampia kakkuja ja koristeita. Messuilla oli tarjolla työnäytöksiä,  olisi ollut mahdollista osallistua työpajoihin, kädestä oppiin. Pisteillä oli maistiaisia ja mitä ihmeellisimpiä elämyksiä. Mukaan tarttuikin paljon koristeluun liittyviä apuvälineitä, myös työkaluja leivontaan, ja teininä minä mahtavan löydön, massan käsittelyä helpottavantodella ison  leivonta maton jota The Mat nimellä kutsutaan. Laskimme leikkiäkin tuosta saamastani The Mat matosta, koska se on todella erinomainen löytö. Kakut olivat mitä kauniimpia ja ihmeellisimpiä. Mieletöntä taituruutta myös nuorten taituroimina. Pääset myös seuraamaan ja hakemaan tietoa messuista messujen Facebook sivustolta.
https://www.facebook.com/Cake-International .

Sunnuntaille olimme etukäteen varanneet kiertoajelun kaksikerroksisella Kakkubuffet kierroksella. Tarjolla olikin kauniisti aseteltuna paljon pieniä suolaisia ja makeita leivonnaisia, ja uskokaa tai älkää niin kaikki tuli syötyä sen pari tuntisen aikana, niin herkullisia ne olivat. Bussissa oli letkeä tunnelma ja mahtavan ihanat ryhmämme jäsenet pitivät hauskaa kanssani.Naurua ja hyvää mieltä ei kyllä tältä reissulta puuttunut. Kiertoajelun jälkeen suuntasimme katselemaan nähtävyyksiä, kuten Tower Bridge ja London Bridge sekä  Piccadilly Circukseen tutustumaan  sen alueen tarjontaan. Illalla  nälkä sitten yllätti ja Päivi toimeliaana  naisena kysyikin poliisilta apua, joka johdatti meidät kaupungin parhaaseen italialais ravintolaan, ja näkyihän se hinnassa. Mutta ruoka olikin tosi hyvää. Päivässä oli ollutkin jo askelia taas joten suuntasimme kämpille nukkumaan ja pakkaamaan seuraavan päivän kotiinlähtöä varten.

Kotiinlähdön päivä ja tuntuu,  että paljon olisi vielä nähtävää ja koettavaa, vaikka toisaalta tuntuu että näihin päiviin on ehtinyt nähdä ja kokea todella paljon. Pieni kierros vielä kaupungilla, laukkujen nouto Paddintonista. Sieltä otimme metron Hammersmithin asemalle josta kävelimme ulkokautta vaihtojunaan joka vei meidät suoraan kentälle. Metro kentälle maksoi 6 puntaa. Matka kohti kotia alkoi ja mukavat muistot ja paljon ihania tavaroita sekä mikä parasta mahtavan ihania uusia ystäviä.
Tässä muutamia kuvia joissa hienoja taidonnäytteitä.

















 Jouluisia kakkuja


























sunnuntai 1. marraskuuta 2015

Pikku Myy syntymäpäiväjuhlat

Tuttavapiirissäni löytyy pienen pieni Sofia tyttö, 2-v, jonka ihanne kohde on jo  Pikku Myy, Hän tykkää myös samoista väreistä kun minä leivonnaisissa,  joten toiveena oli violettia kakussa ja täyssuklaa Cake Popseja. Hän vietti syntymäpäivä juhliaan lauantaina, halloweenina, joihin nämä leivonnaiset sitten menivät. Näitä lasten kakkuja on kyllä todella kiva tehdä. Saa käyttää luovuutta ja kun kakku on valmis sitä vain huokailee sitä katsoessaan. Niin suloisia ja herttaisia voi näistä lasten kakuista tulla. Kakun täytteet tulivat myös tilaajalta , joten tämä kakku sai sisäänsä valkosuklaa-ja vadelmamousset. Kakkutikkarit on suklaisia ja tehty Valion ohjeella.

Lämpimät Onnittelut Sofialle ja koko perheelle. Toivottavasti päivä oli ihana ja kakku maistui.