Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

tiistai 29. joulukuuta 2015

ARVONTA , UPEA PALKINTO. OSALLISTU

Hei kaikki ihanat  blogini lukijat,

 minulla on ilo järjestää nyt arpajaiset sen kunniaksi,  että Instagram tilini Irmaleipoo saavuttaa 1000 seuraajan etapin. Ja lisäksi huomasin jouluaattona että blogini oli myös saavuttanut 100.000 klikkauksen etapin. Joka on todella hienoa n. 1.5 vuoden ajanjaksolla. Mielestäni ihan uskomatonta. Blogin aloittaminen sai potkunsa ystäväni Ullan toimesta ja hänen avustuksellaan. Olin monta vuotta jo ajatellut,  mutta koskaan en saanut sitä tehtyä. Iso Kiitos Ullalle siitä.,Ullan blogiin Todella mahtavaa, miten paljon iloa se on tuonut mukanaan teiltä lukijoilta. Itsekkin palaan usein hakemaan jonkun reseptin,  jonka tänne olen kirjoittanut. Ja kaikki ohjeet,  jotka tänne on löytänyt ovat minun testaamia. Useat lempiohjeiksi muodostuneet jo useaan otteeseenkin tehtyjä. Ja paljon on tulevana vuonna vielä tulossa. Mitä sitten ikinä keksinkään. Ainakin Ravintolapäivät on vienyt sydämmeni.

Nyt haastankin teidät sitten kertomaan mitä leipoisin ystävänpäiväksi?  Ja samalla toivon teidän jättävän yhteystietonne postaukseen. Sillä osallistutte tuon alla olevan mahtavan palkinnon arvontaan Joka tulee Dr Oetkeriltä. Palkinnon arvo on n. 30€.

Kilpailuaika alkaa tänään 29.12.2015 ja päättyy 20.1.2016


YHTEISTYÖSSÄ DR OETKER SUOMI  Kuvahaun tulos haulle dr oetker

sunnuntai 27. joulukuuta 2015

Suussa sulava Baileys Moussekakku

Tein tämän kakun Ravintolapäivääni nyt marraskuussa ja ohjeen siitä olin kirjoittanut muistilapulleni, joten ennenkuin se hukkuu, täytynee päivittää se tänne, jotta sitä voi tehdä toistekin. Kakku on todella maistuvaa ja oli erittäin suosittu Ravintolapäivän asiakkailla. Annoinpa reseptin ystäväni Helenan testattavaksi hiljan ja kehuja tuli sieltäkin. Joten seuraavaa juhlapöytään koristamaan tämä kakku. Tuossa kuvassa se oli leikattu paloihin, mutta tämänhän voisi koristella vaikka kuinka kauniisti.


Pohja
150g dominokeksejä

75g voita

 6 dl vispikermaa
200 Philadelphiaa 
250 mascarponea
2 dl tomusokeria
2 dl baileys likööriä
7 liivatetta  
4 rkl vettä



 Murskaa keksit monitoimikoneella ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita leivinpaperi vuoan pohjalle sekä reunakalvo.Tai vaihtoehtoisesti laita rasvaa vuokaan ja sirottele tomusokeria päälle.  Näillä keinoilla  saat kakusta sileän ja irtomaan  hyvin vuoasta.  Painele seos irtopohjavuoan 24 cm pohjalle tasaisesti.

 Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivaatteet veteen likoamaan n.  7 minuutiksi.  Pehmitä Philadelfia ja yhdistä sen Mascarponeen. Sekoita tomusokeri juustoseokseen ja lisää baileys likööri. Yhdistä veteen liotetut liivatteet juustoseokseen ja lopuksi kääntele vatkatun kerman joukkoon. Hyydytä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Jonka jälkeen valmista kiille. Levitä kiille hyvin hyytyneen massan päälle lusikan kautta. Koristele kakku.

Kiille
2 liivatetta
3/4 dl tummaa kaakaota siivilöitynä
1/2 dl sokeria
2 dl maitoa


Pehmitä liivatteet n 7 minuuttia. Laita kaikki muut ainekset kattilaan paitsi liivate, keitä seos kiehuvaksi, kunnes saat tasaisen sileän näköistä nestettä. Ota pehmitetyt liivatteet  ja sekoita ne heti  kiehuvaan nesteeseen. Vältä vispaamassa tätä kiillettä tehtäessä, mielumminkin sekoittele varovasti. Minä käytän puulasta tätä tehdessä vispilän sijasta. Ohje otettu Kinuskikissan blogista pienin muunnoksin 








perjantai 11. joulukuuta 2015

Kirsikkaiset pähkinä -suklaamakeiset

Joulukarkkien sarja jatkuu, ja jokin aika sitten olin Tigerista ostanut pieniä karkkimuotteja, sitä varten  piti etsiä niihin sopiva ohje. Näistä valikoitui ykköseksi Dr Oetkerin laatimat suklaamakeiset, ainesosat pipari, pähkinä ja suklaa kutkutti mieltäni, lisäksi saisin hyötykäytettyä hiljan rikkoutuneen talon osat. Vieläpä resepti on  helppo  ja yksinkertainen. Tämä oli nopea tehdäkkin, joten mukava resepti , josta saa paljon ja voi antaa ystäville joulun ajan viemiseksi. Nämä voi tehdä hyvin tällaisiin karkkimuotteihin, mutta toimi hyvin suklaamuoteissakin, joissa nuo tähdet tein. Reseptin löysin Hellapoliisin sivuilta johon pääsette Tästä


Ohje
250 g kookosrasvaa
250 g taloussuklaata
100 g Dr Oetkerin Hasselpähkinä rouhetta
100 g Dr Oetkerin punaisia kirsikoita, pieneksi paloiteltuna
2 dl piparkakkurouhetta
1 tl vaniljasokeria


Laita kookosrasva kattilaan ja pilko suklaa joukkoon. Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää hasselpähkinärouhe, paloitellut kirsikat, piparkakkurouhe ja vaniljasokeri. Sekoita ainekset tasaiseksi ja jaa ne pieniin karamellivuokiin. Laita jääkaappiin kovettumaan. Pakkaa kauniiseen pakettiin ja anna ystäville.



maanantai 7. joulukuuta 2015

Itsenäisyypäivän minttusuklaamoussekakku

Tämä resepti syntyi, kun viimeksi tein Ravintolapäivään kakkuja. Mietin miten saisin raikkaan mintun makuisen , mutta lisäksi pehmeän ja suussasulavan kakun.Kakun ohje olikin vain päässäni joten yritin muistella kakun aineksia mitä tähän laitoin. Onneksi kirjoittelin heti muistiin, muuten olisi jäänyt tämä unholaan.  Viimeksi myös  värjäsin massan mintun vihreäksi,  mutta nyt tämä kakku piti koristaa Sini-valkoiseksi ja  arvonsa mukaisesti itsenäisyyspäivä kakuksi vieraillemme. Kakku oli niin suosittu Ravintolapäivänä, ja en ollut maistanut sitä itse, joten hyvä olikin tehdä siitä toisinto. Ja todellakin kakku täytti odotukseni ja maistui todella hyvältä, myös vieraidenkin mielestä. Haluan nyt jakaa sen teille, toivottavasti tämä kakku löytää tiensä teidänkin sydämmiin.


Pohja
2 pkt minttu Domino-keksejä 
75 g sulaa voita

Täyte
6 dl kermaa
2 dl turkkilaista jogurttia
200 g vaniljatuorejuustoa
1 dl sokeria
100 g minttukrokantti suklaata sulatettuna
100 g valkosuklaata sulatettuna
3 rkl piparminttu likööriä
3 tl Öetkerin piparminttuaromia 
200 gr täyteminttusuklaata
6 liivatetta
2 rkl vettä 
Tarvittaessa vihreää elintarvike väriä

Kiille
4 dl Sprite limonadia
6 liivatetta
Väriainetta

Tee ensin pohja. Murskaa keksit yleiskoneella tai käsin, sulata rasva ja yhdistä nämä keskenään. Vuoraa irtopohjavuoka n. 24 cm ja 10 cm korkeaksi vuorattu tai valmis vuoka. Taputtele keksi/voimurska vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Tee täyte .

Sulata minttukrokantti- sekä valkosuklaa vesihauteessa. Jäähdytä. Pilko täyteminttusuklaa pieniksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan n 7 minuutiksi. Yhdistä turkkilainen jogurtti ja tuorejuusto , sekoita ne notkeaksi. Sulata liivatteet kuumaan vesitilkkaan, jäähdytä hieman ja vatkaa ne jogurtti - tuorejuusto seokseen. Sekoita sen jälkeen sulatetut suklaat hyvin myös jogurtti-tuorejuusto seokseen , lisää myös mausteet, likööri ja piparminttuaromi. Sekoita lopuksi seos kerman kanssa ja kääntele käsin  murskattu täyteminttusuklaa koko massaan. Jos käytät väriainetta lisää se ennen täyteminttusuklaata käännellen myös massaan. Kaada massa kakkuvuokaan ja anna hyytyä väh. 4 tuntia tai seuraavaan päivään.

Kun täytemousse on hyvin hyytynyt valmista kiille. Pehmitä liivatteet ja sillä aikaa kaada limonadi astiaan, jotta kuplat poistuvat siitä. Lisää väriaine limonadiin. Sulata liivatteet pieneen määrään vettä ja sekoita varovasti Spriten joukkoon. Kaada lusikkaa avuksi käyttäen massan päälle ja anna hyytyä.
Koristele mielesi tai juhlan aiheesi mukaan.

Leipomisiloa


lauantai 5. joulukuuta 2015

HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ

Toivotan lämpimästi kaikille lukijoilleni Oikein Hyvää Itsenäisyyspäivää. Nauttikaa ja juhlikaa ystävienne ja läheistenne kanssa.

Tuosta kakusta lisää myöhemmin reseptin kera.


perjantai 4. joulukuuta 2015

Jouluiset kirsikkatähdet

Ihanaa tämä tulevan joulun leivonta, pääsee tarttumaan ohjeisiin joita joskus tehnyt, ohjeisiin joita aina tehnyt, ja kokeilemaan joitakin joulun leipomisjuttuja uusiakin. Nämä kirsikkatähdet kuuluvat minun perheeni jouluperinteisiin, ja leivonta näitä aina muutaman satsin, sen verran herkullisia ovat. Ohje on peruja lapsuuden kotoa jonka äitini kirjoittanut paperille ja se on jotenkin kulkeutunut minulle. Aloitin itse tämän reseptin tekemisen kun lapset syntyivät eli 21 vuotta sitten,. Mikä tästä tekee niin maukkaan, niin luulen että se on taikinassa käytettävät mannaryyni  ja sitruuna. Suosittelen kyllä näitä tekemään, se että ne ovat hyviä ovat myös kauniita joulupöydässä.


150 g voita
11/2 fdl sokeria
1 muna
2 dl mannaryynejä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl raastettua sitruunan kuorta
1 tl inkivääriä
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Päälle 
Punaisia ja vihreitä cocktail kirsikoita
Ja raesokeria. Voiteluun munaa

Raasta sitruuna. Sekoita pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, niin hyvin että sokerit ovat sulaneet. Lisää joukkoon muna, sekoita,  jonka jälkeen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sitruunaraaste vähitellen. Anna taikinan rauhoittua jääkaapissa yön yli.

Kauli taikina n.3 mm paksuiseksi jauhoisella alustalla ja ota tähtimuotilla pipareita. Nosta pienellä lastalla leivinpaperille, jotta pipari ei hajoa. Voitele tähdet munalla ja asettele jokaisen piparin keskelle kirsikan puolikas ja ripottele päälle raesokeria. Paista tähdet 200 asteessa n. 8-10 min. riippuen uunistasi. Annoksesta tulee n. 50 kpl herkullisia pikkuleipiä, .riippuen kuinka paksuksi olet taikinan kaulinut. Jäähdytä hyvin , ennenkuin poistat ne pelliltä. Älä koskaan paista pikkuleipiä kuumalla pellillä. Eli kun otat edellisen uunista,  samalla pellillä ei saa paistaa, ennen kuin on  jäähtynyt.Leipomis iloa