Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

tiistai 23. helmikuuta 2016

Kehtokoristeinen Ristiäiskakku



 Nyt on aika tuoda näitä postauksia blogiini jotka matkan varrella unohtuneet, ja aloitankin tällä veljeni tyttären Annikan ja miehensä Tonin Pojan Dominicin ristiäiskakusta ja vauvakekseistä. Minulla oli ilo ja kunnia saada leipoa ristiäisiin nämä leivonnaiset.Kakku matkasikin autossamme Helsingistä Kouvolaan saakka ja kyllä jännitti kuinka se pysyy ehjänä. Muutama helmi irtosikin mutta kunnon leipurilla on pensselit ja vehkeet mukana jolla sain helmet takaisin paikoilleen.  Kehtoidean olin saanut ystävältäni Tiinalta jonka mallista yritin sitten mukaella. Kehdosta tulikin suloinen. Myös nuo nimipiparit olivat niin hempeitä joten sopivat hyvin ristiäistunnelmaan. Kakussa on täytteenä vadelma-ja tropical mousset. Kakku riitti hyvin isolle porukalle. Kehtokoristekin taisi matkustaa Dominicin matkassa Geneveen missä perhe asustelee tällä hetkellä.















maanantai 22. helmikuuta 2016

Ravintolapäivän 21.2.16 tunnelmia ja kuvia

Kiitos kaikille ihanille ihmiselle jotka teitte ravintolapäivästäni niin ihanan huonosta säästä huolimatta. Tämä oli jo 4. kerta kun laitoin vispilät viuhumaan ja leipomaan ison kasan herkkuja. Joka kerta luonani on käynyt n. 70 henkilöä , mutta koskaan ei tiedä miten paljon ihmisiä  mainonta saavuttaa. Jännitys tiivistyykin juuri ravintolapäivän aamuun, paljonko olen leiponut, riittääkö leivonnaiset, tuleeko ketään,-  joka kerta se on ollutkin jännittävää ja onneksi te ihanat leipomusten ystävät olette tienne kotiini löytäneet. Osa jopa hieman kauempaa asti. Edellisellä kertaa olin leiponut moussekakkuja ja niin kannatti nytkin. Kakut olivat ehdottomasti suosituin tuote pöydässäni. Lisäksi se palaute,  mikä kakuista tuli oli mieltä kihertävää. Toki muutkin leivonnaiset maistuivat koska jäljelle jäi vain hiukan donitseja ja porkkanpiirakkaa. Mitoitus osuikin näin ollen aika oikeaan. Edellisellä kerralla pöytä tyhjeni kokonaan ja jouduin viimeisen tunnin myymään lähes ei oota. Osa vieraista oli vieraillut luonani joka kerta kun olen kahvilani aukaissut ja niin tuli nytkin jo kysyntää seuraavasta ravintolapäivästä, joka on toukokuussa. Sitä sitten odotellessa ja miettiessä jotain uusia kakkuja ja muita tarjottavia. Silloin pääsenkin pitämään kahvilani ulkosalla, jospa saisimme auringonkin seuraksi. Siis seuraavaan kertaan jolloin odotan teitä vielä sankoimmin joukoin.  Tässä vielä kuvia kahvipöydästäni ja kakuista joihin osaan löytyy jo reseptitkin blogistani ja jostain ne puuttuu , joten lähiaikoina sen päivitän tänne blogiini.

Iloisiin näkemisiin ja vielä kerran lämmin kiitos teille jotka teitte ravintolapäivästä onnistuneen.


Mandariinimoussekakku MANDARIINIMOUSSEKAKKU

KIRSIKKAKAKKU

CHILI SUKLAAKAKKU CHILI-SUKLAAKAKKU

MINTTUSUKLAAKAKKU MINTTUSUKLAAMOUSSEKAKKU

MUSTIKKAMOUSSEKAKKU MUSTIKKAMOUSSEKAKKU
Suklaakakku GLUTEENITON SUKLAAKAKKU

perjantai 19. helmikuuta 2016

Ravintolapäivä 21.2.2016 Irman Ihannekakussa

Taas on aika ravintolapäivän ja vispilät alkoivatkin viuhumaan tänään,  kun töistä kotiin pääsin. Joten


Tervetuloa


Lämpimästi tervetuloa herkuttelemaan kahvilaani. Irman Ihannekakku avaa 4. Pop-up kahvilan kotonani ja pannu on kuumana Ravintolapäivänä 21.2.2016 klo 11-15

Osoitteessa Viestitie 36 E, 01280 Vantaa

Tarjolla ainakin:
  •  Mandariini moussekakkua
  • Baileys moussekakkua
  • Minttusuklaa moussekakkua
  • Mustikka moussekakkua
  • Chili suklaa kakkua 
  • Macaron leivoksia
  • Porkkanakakkua
  • Donitseja
  • Feta-Pinaatti piirakkaa
  • Porokuppeja
 Leivonnaisissa myös gluteenitonta ja laktoositonta herkkua.

Näkemisiin 


lauantai 13. helmikuuta 2016

Hyvää Ystävänpäivää Mangomousse Ystävänpäiväkakku ja Ystäväpäiväleivokset

Ihanaa ystävänpäivää kaikille lukijoilleni ja ystävilleni. Vaikka tämä onkin ulkomainen hömpötys , mutta minä tykkään tehdä juhlan pienestäkin aiheesta joten siksi tämä ystävänpäivä leivontakin houkuttelee koska on niin sydämmellistä. Huomenna pääsenkin viettämään ystävieni seurassa ystävänpäivää ja olen tehnyt sinne vielä yhden ystävänpäiväkakun. Samalla juhlistamme ystäväperheen isännän syntymäpäiviä. Tuo Leivosresepti syntyi kun blogiarvonnassani kyselin lukijoiltani mitä leipoisin ystävänpäiväksi. Sieltä nousi esiin leivokset ja kakut ja niitä olen nyt sitten kilvan tehnyt. Kakun olen tehnyt blogissani olevata mango-suklaa kakun mango osiosta . Leivoksiin kokeilin ensi kertaa tukusta löytämääni Granaattiomenapyrettä.  Ja kyllä leivos maistukin makoisalta. Jos tuo mangokakkukin vie kielen mennessään. Kakku pääsi yllätyksenä eräälle työporukalle kiitokseksi heille. Leivokset söimme ystäviemme kanssa.





Brownies pohja
150 g tummaa suklaata
100 g huoneenlämpöistä voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 rkl kaakaota
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl jauhoja

Täyte
5 dl kermaa
200 h Philadelphia tuorejuustoa
4 1/2 dl granaattiomenapyrettä 
3 dl sokeria
8 isoa liivatetta
2,5 rkl vettä tai sitruunamehua


Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi . Lisää munat yksitellen voi-sokeri seokseen ja jäähdytetty sula suklaa. Yhdistä kuivat aineet ja yhdistä ne siivilän läpi taikinaan. Kaada taikina mitaltaan n 18x25 cm olevaan laakeaan vuokaan ja paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Siirrä valmis kakku tilavalle astialle ja laita reunavuokia kakun ympärille täytteen valmistamista varten. Valmista täyte.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sokerit kerman joukkoon.Laita liivatteet likoamaan vesitilkkaan. Sulata pyre ja yhdistä se tuorejuustoon. Sulata pehmenneet liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja kaada nauhana se pyr -tuorejuusto seokseen. Yhdistä lopuksi käännellen seos kerman joukkoon hyvin sekoittaen kuitenkin. Kaada Brownies pohjan päälle. Tasoita pinta.  Hyydytä väh. 4 tuntia.

Ota hyytynyt kakku pois kylmästä ja leikkaa sydänmuotilla ja terävällä veitsellä kakusta leivokset. Ja koristele ne tuoreen granaattiomenan siemenillä.