Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

perjantai 31. lokakuuta 2014

Irman ihannekakku nyt myös Facebookissa

Nyt löydätte Facebookistakin kuvia ja kirjoituksia ja vinkkejä sekä ongelmia joita leivonnassa kohtaan. Sielläkin olen nimellä irman ihannekakku. Tervetuloa.

torstai 30. lokakuuta 2014

Marja-Aronia Mansikka Moussekakku Koko Suomi Leipoo

Tänään on se päivä, kun istun alas katsomaan Koko Suomi Leipoo ohjelmaa ja miten jännittämään miten  tytöt pärjäävät sieltä lähdettyäni. Olen ihan kuumilla kivillä  heidän puolesta. Vaikka olen keittiöstä poissa tuntuu kuin olisin silti siellä heidän kanssaan,  vaikka istunkin kotona ruudun ääressä. Minä niin olisin halunnut olla mukana vielä tässä jaksossa,  jossa minun vahvuudella olevat jutut olisi tullut tehtyä. Näin nyt kävi, joten olen leiponut ne nyt sitten kotosalla. Kakun tein jo kesällä ja vein sen mukanani finaaliin ystävieni ja tuotantotiimin syötäväksi. Kakku olisi ollut ohjelmassa moussekakun ohjeena. Nyt saatte kuvan nähtäväksi,  joka otettu silloin Sännäsin leivontateltassa sekä ohjeen. Tämä kakku on mielestäni ihanan raikas ja uuden tuulen siihen tekee marja-aronia.  Tässä kakussa on monta vaihetta mutta on vaivan arvoinen. Vuoat ohjeessa
 28 cm ja 16 cm.

Mantelipohja

2 Munaa
2/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl mantelijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
50g voita

Vaaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Seokoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon yhdessä sulatetun rasvan kanssa. Paista 200 C uunissa n. 10-15 min. Jäähdytä pohja .

Tee seuraavaksi marja-aronia täyte:
Marja-Aronia sydän

3 dl paseerattua Marja-Aroniaa
1 dl punaisen viinimarjan pyrettä(Boiron)
Punaisia viinimaroja
75 gr sokeria
6 liivatetta

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Keitä hieman paseetattua marja-aroniaa, punaista viinimarjaa -sekä viinimarjapyrettä ja sokeria. Lisää lopuksi liotetut liivatteet. Laita marja-aronia sydän 16 cm kakkurenkaaseen hyytymään. Pakkasessa vähintään 20 min tai  Huoneenlämmössä 4 h.

Marenki (italialainen)Liitä täytteeseen mansikkamousse

150g valkuaista
20 g sokeria
260gr sokeria
100g vettä

Vatkaa valkuaiset ja sokeri 20g vaahdoksi. Keitä loppusokeri ja vesi 121 asteiseksi. Lisää kuuma sokerineste ohuena nauhana valkuaisvaahtoon ja vatkaa jäähtyneeksi..

Mansikkamousse

300g mansikkapyrettä (boiron)
50g sitruunamehua
5 dl kermaa
10 liivatelehtiä
valmiita valkoisia marenkeja murskattuna.

Mansikkamelba 

100g mansikkapyrettä
1rkl sokeria
1 liivatelehti

Sulata taas liivatelehdet. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mansikkapyre kermavaahdon joukkoon. Lisää valmiksi tehty marenki massaan ja viimeiseksi sitruunamehuun sulatetut liivatelehdet.

Kokoa kakku laittamalla n. puolet masikkamoussea vuokaan. Sen jälkeen lisää hyydytetty marja-aronia osa keskelle kakkua. Älä paina. Murskaa valmiista marengista täytteeseen  paloja ympärille. Kaada loppu mansikkamousse täytteen päälle. Hyydytä pakkasessa väh. 20 min. Jääkaapissa mielellään yön yli. 

Tee mansikkamelba: Lisää sokeri mansikkapyreeseen. Sulata kylmässä vedessä pehmennyt liivatelehti kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada se pyreeseen. sekoittele hetken aikaa, että hieman jäähtyy,  ennen kuin laitat sen kakun pinnalle

Koristele viinimarjatertuilla ja mansikoilla sekä sitruunamelissan lehdillä. Minä laitoin lisäksi muutaman sokerimassakukan. Ja viinimarjat eivät olleet vieläsilloin  kypsiä ,  niin ovat kuvassa vihreinä. Ja sitten nauttimaan tästä ihanan raikkaasta ja kesäisestä kakusta. Vaikka syksy onkin jo käsillä.


maanantai 27. lokakuuta 2014

Omena tartaletit

Vielä kerran leivotaan omenasta. Työkaverini voivotteli ettei tiedä mitä tarjoaisi illalla vierailleen ja minä päätin yllättää ja leipoa hänelle tartaletit. Urkin päivän mittaan onko jotain aine esteitä ja tulihan selväksi, että sitruuna on pois suljettu. Ja olin ajatellut juuri sitruunatartalettia tehdä. Apu löytyi sitten Makeaa blogista josta otin vaniljakiisselin ja omenien ohjeen. Pohjat tein omasta blogistani olleella ohjeella, jonka olen hyväksi havainnut. Minä olisin kaivannut sitruunaa näihin tartaletteihin mutta olivat ihanan pehmeän ja vaniljainen makuisia.


Pohja
200 g voita
150g sokeri
50g kananmuna
3g leivinjauhe
300g vehnäjauho

Laita kaikki raaka-aineet kulhoon. Sekoita massa tasaiseksi. Laita massa kylmään, mielellään yön yli . Kauli jauhotetulla alustalla.
Vaniljakiisseli
4 dl täysmaitoa
1 vaniljatanko
4 kananmunan keltuaista
0,75 dl maissitärkkelystä
0,75 dl sokeria

Laita maito ja halkaistu vaniljatanko sekä raaputetut vaniljansiemenet kattilaan. Kiehauta. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys vaahdoksi. Kaada maito munaseokseen koko ajan vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna kunnes se sakenee selvästi. Siivilöi seos välittömästi sakenemisen jälkeen puhtaaseen kulhoon. Siirrä jäähtymään.



Keitinliemi omenoille
  • 0,5 litraa vettä
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl sokeria
  • sitruunamehua
Mittaa kaikki ainekset omenien kanssa kattilaan. Laita levylle ja kiehauta nopeasti. Älä sekoittele omenia kovaa kiehautuksen aikana, jotteivat ne muussaannu. Kun vesi kiehuu, ota omenat heti pois liedeltä ja nostele ne reikäkauhalla lautaselle jäähtymään

Kasaa tartaletit pursottamalla jäähtynyttä kreemiä pohjille. Pinoa päälle omenoita ja viimeistele halutessasi hyytelösokerikiilteellä











lauantai 25. lokakuuta 2014

Helpot Valkosuklaa-Mustikka muffinssit

Pongasin Annin Uunissa- blogista helpon mustikkamuffinssin ohjeen jonka voi tehdä sen kummempia kommerventtiä ja kaikessa hiljaisuudessa, niin kuin minä täällä aamusta olen nämä tehnyt,  perheen vielä nukkuessa. Minä tein taikinan kaksinkertaisena ja murskasin joukkoon vielä 130 g valkosuklaata ohjeen lopussa mustikoiden seurassa. Muutoin noudatin TÄTÄ ohjetta. Ja voin sanoa että herkullisia tuli ja mikä tuoksu leijuu nyt keittiössämme. Nam.



perjantai 24. lokakuuta 2014

Ruusukakku

Kun äiti leipoo paljon, on aika kuunnella joskus lastenkin toiveita. Nuorin lapsistani pyysi tekemään kakun , joka sisältää mansikkaa, banaania, kinuskia ja kermaa. Niin sitten toteutan hänen toiveensa ja tällainen kakku tuli. Kakku on tehty 4 kananmunan kakkupohjalla, yhtä paljon kaikkea .

Mansikkatäyte

2 dl kermaa
100 g vaniljatuorejuustoa
125 g mansikkapyrettä (boiron)
2 liivatetta
1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 dl Pilkottuja pakastemansikoita

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata mansikkapyre kattilassa. Laita liivateet pehmenemään ja lisää ne tilkkaan kuumaa vettä. Sekoita pyre, tuorejuusto ja sokerit keskenään.  Lisää edellisen joukkoon sulatettu liivate nauhana ja hyvin sekoittaen. Yhdistä varovasti vatkattu kerma pyre/tuorejuusto seokseen. Kääntele lopuksi pilkotut mansikat moussen joukkoon. 

Kakun kokoaminen ja tarvitset vielä

1/2 ltr mansikoita
2 dl Kinuskikastiketta 
5 dl Flora Vispiä
1 banaani
Vaaleanpunaista pastaväriä

Vuoraa kakkuvuoka , missä olet tehnyt kakun ja aseta kakun kansi vuoan pohjalle. Kostuta pullasudilla pohja ja kaada mansikkamousse kakkulevyn päälle ja hyydytä jääkaapissa. Laita seuraava kakkulevy päälle, kostuta ja lisää puoli litraa pilkottuja mansikoita ja pieneksi pilkotut banaaninpalat. Voitele mansikat ja banaanit kinuskikastikeella. Laita kakun pohjalevy päälle. Hyydytä vielä jääkaapissa. Kaada kakku ylösalaisin. Vatkaa 5 dl kermaa  vähäsen että hieman jämäköityy ja lisää pastaväriä, jotta saat mieleisesi värin. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Pursota ruusun muotoon koko kakku tähtityllalla. Koristele valkoisilla helmillä. Tarjoile kakku korkealta kakkuvadilta.






torstai 23. lokakuuta 2014

Prinsessakakku Koko Suomi Leipoo

Tänään oli sitten minun vuoro jättää Leivontateltta, haikein mielin lähtö tuli, mutta onneksi leipuri ystävät eivät ole mihinkään kadonneet. Harmitti vain, että epäonnistuin niin totaalisesti tuossa tippumis vaiheessa, mutta onneksi se ei muuta sitä tosiasiaa että yhä osaan leipoa. Eikä tämä vaikuttanut minuun että olisin heittänyt vispilät kattoon. Olen ollut niin onnellinen , että tulin valituksi useiden satojen hakijoiden joukosta, ja pitkän prosessin tuloksena sain keväällä tiedon että olen yksi valituista. Tämä on ollut todella hieno kokemus ja olen  oppinut paljon kanssakilpaijoilta kuin tuomareiltakin. Ja innoittanut minut myös  tähän blogimaailmaan, josta on ollut paljon iloa ja mielenkiintoa niin itselleni kuin useille sadoille blogini lukijoillekkin. Nyt toivotan onnea rakkaille kilpakumppaneille jotka vielä leipovat monta ihanaa Koko Suomi Leipoo ohjelmaa,  jota saamme innolla seurata.

Tässä vielä onnistunut Prinsessa kakku, jonka taas kerran työkaverini pääsivät nauttimaan ja mikä mukavaa ,sain kehuja niin kakun ulkonäöstä kun maustakin. Jäipä näin hyvä mieli tästä kakusta , ettei jäänyt viimeinen muisto kisakakusta.




tiistai 21. lokakuuta 2014

Aleksanterin Leivokset

Kisassa tuli ihan yllätyksenä tämän leivonnaisen tekeminen. Pistivät se meidät pohtimaan. Nyt tein kotona uusintana nuo leivokset ja olihan se palhjon helpompaa. Pomadan jouduin vain itse tekemään, ohjelmassa se tuli valmiina. Nämäkin matkasi työpaikalleni maisteltavaksi ja kehuja tuli paljon. Tältä ne näyttävät kotitekoisina.ohjeet tulee huomenna linkkinä Koko Suomi Leipoo ohjelmasta.Resepti

Pomadaa voidaan käyttää Berliinin munkkien päällä tai vaikka näissä Aleksanterin leivoksissa. Ohje otettu marttojen sivuilta.

Pomada:
450 g tomusokeria
1 dl vettä 
1 dl (maissi)siirappia 

Laita ainekset kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä varovasti sekoittaen kunnes sokeri on sulanut. Puhdista välillä kattilan reunat vaikka keittiöpaperilla, ettei tapahdu kiteytymistä.

Lisää lämpöä ja anna seoksen kuplahdella kunnes mittari näyttää 115℃. Kaada seos metalliseen vatkauskulhoon jäähtymään. Anna seoksen jäähtyä 45℃:n. Voit silloin tällöin VAROVASTI sekoittaa seosta puuhaarukalla.

Kun seos on jäähtynyt, vatkaa sitä tehokkaasti noin 5-10 minuuttia, eli kunnes seos vaihtaa väriä vaaleammaksi ja näyttää paksulta kermalta. Voit halutessasi lisätä vatkausvaiheessa myös elintarvikevärin seokseen. 

Voit käyttää pomadan heti, mutta voit myös säilyttää sitä jonkin aikaa ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa.


sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Keltuaiset hyötykäyttöön Kahvikakku

Koska leivon paljon,  niin olen tuhlannut paljon keltuaisia, joten eilen mietin keinoja, mihin niitä voisi käyttää. Tiedän että keltuaisista voi tehdä esim .vanilja- ja bearnais kastikkeita, jäätelöä, jäädykkeitä, majoneesia, ja Lemon Curdia. Mutta kaipasin kakkuohjetta ja muutaman sitten löysinkin. Ja en meinannut malttaa odottaa aamua , että pääsen leipomaan kakun.  Perhe tosin vielä nukkuu ja minulla onkin jo kahvikakku uunissa. Piti olla varovainen ettei herätä koko perhettä, kun vatkain kuitenkin pitää aikamoista ääntä. Jännityksellä odotan kakun valmistumista ja etenkin sen maistamista. Tähän kakkuun tuli mausteeksi appelsiinia ja suklaata ja paljon keltuaisia.Tässä ohje toiseen niistä. Vinkin tähän kakkuun olen löytänyt Leivotaan lehdestä. Toisen kakun sitruunasta teen jonain iltana sitten kun taas seuraavan kerran keltuaiset mua kutsuu.Kun kirjoittelen tätä tekstiä, huomasin että blogini saavuttaa juuri 10.000 klikkauksen, mistä nöyrimmät kiitokset lukijoilleni. Olen aivan otettu siitä, että klikkailette  blogiani ja miten mukavaa palautetta olen saanut teiltä. Toki mukaan mahtuu yksi rakentavakin palaute, josta yritän ottaa kopin itselleni. Hän joka klikkaa tuon 10.000 klikkauksen tai muistaa klikkaaneensa, ilmiantakoon itsensä minulle, kommentoimalla tätä kakkua ja lähettämällä gmail osoitteeseen yhteystiedot,  niin lähetän palkinnoksi iloleipurin tuotteen. Tässä tämä kakku nyt lautasella. Olisi pitänyt tehdä pienempään eli litran vuokaan, mutta kyllä tämä syötyä tulee

5 keltuaista
2 dl sokeria
100 g sulatettua voita
1 dl maitoa
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl suklaanappeja
1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja appelsiinin mehu sekä raaste ja sekoita. Lisää seuraavaksi maito ja jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe, vuorotellen taikinaan. Pilko suklaanapit  pienemmäksi,  mutta ei tarvi muruksi. Ja lisää ne lopuksi käännellen taikinaan. Paista n tunti 180 asteen uunissa.



lauantai 18. lokakuuta 2014

Sekaleipä uunipannulla

Tänään aloitettiin leivonta Sekaleivällä, jonka ohjeen otin uusimmasta Leivotaan lehdestä. Tässä leivässä maistuu vahvasti fenkoli ja anis. Leipä on ehkä osittain makeahko myös. Mutta lämpimänä ainakin maistui hyvältä, lisänä vain voita päällä. Saipa naapurikin palan lämmintä leipää.



torstai 16. lokakuuta 2014

Budabest leivos Koko Suomi Leipoo

Tuli harjoiteltua tätä leivonnaista  ohjelmassa ja kotona siitä tulikin minun  mielestä  lähes täydellinen. En tiedä miten päässä vinksahtaa  kilpailutilanteessa, mutta siellä tekee monesti ihan outoja päätöksiä. Poropiirakasta vielä kommenttia. Ehkä tuomarit saivat sen liian kuumana suuhunsa, koska kun kuvaajat ja tuotanto pääsivät maistelemaan,  sain kovasti kehuja ja söivät hetkessä piirakan loppuun. Olen tehnyt samaa piirakkaa myös lähipiirilleni, jotka ovat sanoneet piirakan olevan tosi hyvää. Mutta yhtäkaikki,  kilpailussa tuomarit päättää ja ovat tietysti oikeassa. Heidän makuaistinsa on varmasti kouliintuneempi ja ammattimaisempi. Tämän päivän tehtävissä oppi myös paljon uutta, mistä saa hyötyä tuleviin leipomuksiin. Ja mikä ihanaa , pääsee kokeilemaan toisten kilpailijoiden ihanat reseptit. Ja kuvaa sitten leivoksista sekä RESEPTI


keskiviikko 15. lokakuuta 2014

Poropiirakkaa ja tunnelmia

Tänään taas on se päivä , kun Koko Suomi Leipoo-ohjelma tulee uutena jaksona ulos ja kivat tehtävät oli tällekkin päivälle. Budabest leivosta en ollut koskaan tehnyt, eikä minulla ollut muuta tietoa kun arvaus,  että taikina pursotetaan pellille jonka olin jostain joskus lukenut tai nähnyt.Sehän saa aikaa haasteita, niin kuin joka päivä siellä teltassa leipomisessa. Mutta tulette näkemään ihania leivonnaisia. Tässä etiäinen gluteenittomasta Poropiirakasta. Tämä on suolaisista piirakoista yksi suokikeistani. Niin mehevä ja maukas tästä tuli. Mausteet korostavat poron makua ja juustot tekevät siitä suussa sulavan. Piirakka sai suuren suosion ystäväpiirissäni, joten hävisi makeisiin suihin nopeasti,  kun sen kahvipöytään laitoin. Resepti siitä myöhemmin Maikkarin sivuilta ja lisää tunnelmia jakson jälkeen. Luvassa vielä uusinta budabest leivonnaisestakin , kun siitäkin tuli niin hyvää ja ystäviäni tulevat kylään illalla fiilistelemään kanssani tämän päivän ohjelmaa , niin saavat maistella sitä. Uutuus heillekin varmasti. Tässä resepti poro piirakkaan RESEPTI


maanantai 13. lokakuuta 2014

Sacher kakku Lakka twistillä

Sacher kakkuhan on  iki-ihana itävaltalainen suklainen klassikko kakku ja vaan on niin hyvää , että sitä on kiva tehdä joskus arkisinkin ilman juhlia. Ja tuleepa harjoiteltua suklaalla kuorruttamista samalla. Testailin tänään tekemällä pakaste lakasta hillon ja vatkasin pari desiä kermaa jotka laitoin kahtia leikatun kakun väliin. Kuorrutin kakun valkosuklaa kreemillä ja päällystin  sulalla suklaalla. Nyt vain odottelen jotta pääsen maistamaan kakkua. Saatanpa laittaa jonkun kommentin siitäkin tähän tekstin perään. Mutta tässä tarjoilen teille Lakka Sacher kakkua.

Nyt on maisteltu kakkua ja tulos on , että lakkahillo sopii mainiosti tähän suklaapohjaan. Voisinpa sanoa että on suussa sulavaa tämä kakku. Varmasti teen toistekin tai yhdistän lakkaa toisenlaiseen suklaa pohjaan.

Pohja
140 g voita
1 1/3 dl tomusokeria
1/2 vaniljatankoa
6 kpl munaa
200 g tummaa suklaata
1 1/4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja

Täyte 
300 g lakkahilloa

Kuorrutus 
200 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
2 rkl rypsiöljyäl

Sekoita pehmeä voi,mtomusokeri ja halkaistun raapustettuna vaniljatangon siemenet. Erota keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset yksitellen voi-sokeri taikinaan. Vatkaa kuohkeaksi ja paksuksi vaahdoksi. Suata suklaa ja yhdistä,keltuais seokseen. Vatkaa valkuaiset, lisää sokeri ja vatkaa kunnes vaahto on kiinteää. Kääntele vaahto edelliseen taikinaan varovasti. Ensin yksi kauhallinen ja sitten loput vähän kerrallaan. Siivilöi lopuksi jauhot ja sekoita ne varoen joukkoon. Voitele 24 cm halkaisiltaan oleva irtopohjavuoka ja paista 170 asteen lämmössä n. tunti.
Voitele jäähtynyt kakku lakkahilloa tai voi/ tomusokeri kreemillä. Jäähdytä jääkaapissa n. tunti.

Sulata kuorrutuksen suklaa esim mikroaaltouunissa . Lisää joukkoon kerma ja öljy, sekoita tasaiseksi , jäähdytä hetki ja kaada kuorrutus kakulle  sekä tasoita nopeasti lastalla. Sacher kirjoitus sitten vielä kakun päälle ja kakku on valmis herkuteltavaksi.


lauantai 11. lokakuuta 2014

Paras mehevä Banaani kahvikakku

Tämä kahvikakku on ollut kahvipöyssämme jo muutaman vuosikymmenen. Ohjeen olen ottanut aikoinaan v. 1979 Kodin Kuvalehdestä joka on ollut silloisen innokkaan lukijan Kerttu Kivimaan kehittämä. Muovitettu ohje on sen näköinen että on ollut useasti leivontapöydälläni syystä että kakku on saavuttanut suosiota myös ystäväpiirissäni kaikki nämä vuodet.ja minä olen sitä mieltä että tämä on ollut paras banaanikakku mitä olen koskaan syönyt, vaikkakin ainesosat eikä kakun leipominen ole vaikeaa. Tänään tein sen lempikakku vuoallani ja siksi ei paljon koristeluja kaipaakaan. Mutta toki tomusokerihunnun se sai päällensä. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä kakkua, nammm 


4 pientä banaania
3 kananmunaa
200 g voita
2 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Survo banaanit haarukalla muusiksi ja sulata voi, jäähdytä ja yhdistä banaanisurvokseen. Munasokeri vaahto lisätään voi-banaaniseokseen. Jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan taikinaan mielellään sihdin läpi. Sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi ja kaadetaan voideltuun 1 1/2 litran vuokaan. Paistetaan 180 asteen lämmössä n. tunti. Kakku saa jäähtyä hetken ennen kuin kumoat sen kakkulautaselle. Ja nauttimaan menevästä kahvikakusta.


torstai 9. lokakuuta 2014

Mokkakakku ja tunnelmia

Tänään nähtiin sitten onnenhetkiä kohdallani Koko Suomi Leipoo ohjelmassa, mutta myös epäonnistumisen hetkiä. Harmitti kamalasti kun kakku meni mönkään. Mutta noissa olosuhteissa voi sattua mitä vain. Ja muutoinkin vaikka kuinka toimisin oikein niin nyt se on todistettu että kun siihen yhdistyy ulkona leipominen 30 asteen kuumuudessa, ei kaikki käykkään kun leikiten. Myös kiire joka siivitti tehtävämme toi jännitystä leipomiseen. Mutta paljon tuo on opettanut minua ja jos nyt saisin kokea tämän kaiken uudelleen niin tekisin erilaisia valintoja. Lisäksi tämä on tuonut ihania ystäviä jota ei voita mikään ja olen suuria kokemuksia rikkaampi. Tässä vielä kotona tehty Mokkakakku.


keskiviikko 8. lokakuuta 2014

Ihana päärynäpiirakka

Valitettavasti ohjetta en voi vielä antaa mutta linkitän sen tänne kunhan reseptin keksijä on omaan.blogiinsa saanut tämän. Ihanaa että minä pääsin jo testaamaan tämän ja olikin oikein makoisa ja mahtava jäätelön kanssa syötynä.

J

maanantai 6. lokakuuta 2014

Omena-Päärynä muffinssit

Kävin pikavierailulla ihanan ystäväni  Makeaa blogin Liisan luona lainaamassa leivontavuokia ja toki siellä kahvitkin oli odottamassa minua. Sieltä sitten sain vinkin löytää hänen blogista kaipaamani muffiniohje. Tein ohjeen kaksinkertaisena ja sen lisäksi Liisan vinkistä karamellisoin hedelmät ennen taikinaan lisäämistä. Näistä tulikin mehevät muffinssit. Ohje löytyy  Makeaa blogista tästä.

Hedelmien karamellisointi ohje

4 dl pilkottuja omenoita ja päärynöitä
4 rkl voita
3 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia


Kuori omenat ja päärynät ja poista siemenkota.
Leikkaa hedelmät lohkoiksi tai viipaleiksi.
Sulata voi ja sokeri pannulla. Kuumenna, kunnes seos on kullanruskeaa. Sekoita joukkoon kaneli, lisää omena -ja päärynälohkot  ja paista, kunnes alkavat pehmetä.

Sitten herkuttelemaan näillä ihanilla muffinseilla. 


lauantai 4. lokakuuta 2014

Mehevä Omenakakku karamellisoiduilla omenalla

Ohje houkutteli minut vielä tekemän omenasta tämän kakun. Ja kyllä se kannatti , sillä,tästä tuli makoisa ja pehmeä leivonnainen. Ohje on taas kerran otettu Leivotaan lehdestä. Siinä lehdessä tuntuu olevan minulle kokeilemisen arvoisia reseptejä. Suosittelen tätä reseptiä teillekkin kera vaniljakastikkeen ja lasin kylmää maitoa tai sitten kahvin kanssa. Vielä on omenoita kotosalla , josko niille löytäisi vielä kivoja uudenlaisia reseptejä.


Pohja
1 muna
1 1/2 dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl vettä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2-3 isoa omenaa

Koristelu 
Jauhettua kanelia
Hienoa sokeria
Vaahterasiirappia
50 g mantelilastuja

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, vesi,leivinjauhe, vaniljasokeri ja jauhot. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina 24 cm halkaisiltaan olevaan irtopohjavuokaan. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sommitele kauniisti  taikinan päälle. Valuta päälle vähän siirappia ja ripota mantelilastut myös päälle.. Paista uunin alimmalla tasolla 35-40 min. Tarjoa kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.



perjantai 3. lokakuuta 2014

Passion-jogurttikakkua vadelma päällysteellä

Tämä on lempikakkuani ja niin on saavuttanut suosion. Olen vasta reilut 3 Kuukautta päivitellyt tätä blogiani ja olen huomannut kuinka antoisaa se on. Ihmiset löytävät reseptejä täältä ja myös tilaavat multa kakkuja kun näkevät ne täällä. Tämäkin kakku löysi uuteen kotiin blogistani.ohje löytyy myös blogistani olevasta postauksesta syyskuun puolelta Passion-jogurttikakkua nimellä.


torstai 2. lokakuuta 2014

Viipurin rinkeli

Tuli kokeiltua toisen kerran Viipurin Rinkelin leipomista kotona ja opeista viisastuneena. Ja tulihan siitä jo parempi. Maultaan oli jo tosi hyvä. Muotokin on vielä hakusessa, mutta eiköhän seuraavalla kerralla onnistu sekin. Tänään oli kiva jakso josta tuli mieleen että kerron teille hieman lisää, mutta en tänään. Tarjoilen tänään tuon Rinkelin kuvan ja ohje löytyy taas maikkarin sivuilta Resepti