Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

torstai 30. huhtikuuta 2015

Hyvää Wappua

Kevät jo pitkällä ja Vapun alla on saanut leipoa munkkeja ja Donitseja. Erilaisia reseptejä on tullut kokeiltua, ja ne omat suosikit on löytynyt. Kyllä tuo tuoreen munkin tuoksu on päätää huumaavaa ja tällä kertaa lisäsin sokerimunkkeihin yhden raastetun sitruunankuoren, joka toi ihanaa raikkautta munkkeihin. Nauttikaa tekin hyvästä ruuasta ja tuoreista munkeista. Kohta onkin ylioppilas aika ja pääsee kunnolla kalun leivontaan. Ja sitä ennen on vielä Ravintolapäiväkin. Kivaa odotettavaa.
Donitsien ohjeeseen pääset TÄSTÄ





 

maanantai 27. huhtikuuta 2015

Sitruuna-Vadelmarulla

Kääretorttu on varmasti niitä ensimmäisiä leipomuksia mitä nuorena tyttönä harjoiteltiin, ja siihen nähden pitäisi jo osata leipoa tämä nopea herkku. Mutta kuinkas kävikään, tein perusohjeella pohjan ja se epäonnistui. Liekö vika kananmunissa, muuta en keksi. Siitä sitten uutta tekemään ja tietysti toisella ohjeella kun ensimmäisellä ei onnistunut. En ole koskaan koristellutkaan kääretorttuja. Mutta aamullisesta kakusta jäi kermoja ja marjoja, niin kokeilimpa sitä tähän torttuun. Olipas kiva lisä torttuun ja siitä tuli myös houkutteleva leivonnainen. Ohjeen otin Leivotaan lehdestä ja siihen sävelsin sitten nuo koristukset.

3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 sitruunan raastettu kuori
3/4 dl perunajauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte
150 g huoneenlämpöistä voita
2 1/4 dl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kuppiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää puolet sokerista vaahtoon samalla vatkaten. Lisää loput sokerit ja vatkaa vielä hetki. Kääntele raastettu sitruunankuoriraaste ja keltuaiset yksitellen valkuaisvaahtoon. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kääntele jauhoseos varoen taikinan joukkoon. Levitä tasaisesti uunipellille. Paista uunin 2 tasolla 8-10 min. Jäähdytä. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ylösalaisin. 

Täyte: vatkaa täytteen ainekset notkeaksi massaksi. Levitä tasaisesti jäähtyneelle pohjalle. Kääri taikina tiukalle rullalle. Anna levätä paketissa hetken ja laita kylmään.

Voit lisätä täytteeseen marjoja tai hilloa lisäksi ennen kuin käärit rullaksi. Minä laitoin tähän vadelmarouhetta lisänä. Ja Kuorrutin kakun mascarpone kermalla ja koristeilla. Miten sinä koristelisit kääretortun?


sunnuntai 26. huhtikuuta 2015

Batman kakku

Pitkästä aikaa tuli pyyntö tehdä kermalla pursotettavaa kakku ja yhdistää siihen batman figuuri. Mietintää vähän ja sitten syntyi tällainen kakku. Kakku pitää sisällään Vadelma -ja sitruunamousset. Kakku on 25-30 hengen kakku. Kakku matkaa pienen Tomas pojan ristiäisiin tänään. Lämpimät Onnittelut Tomaksen perheelle.


sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

Kultakakku keltuaisista

Paljon kun leipoo niin jää useista ohjeista jäljelle keltuaisia, ja tähän kakkuun niitä saa upotettua jopa kuuden kappalein. Lisäksi kakku on pehmeän samettinen ja kakun voi tehdä myös sitruunasta. Tällä kertaa tein sen appelsiinista. Erilaisilla Kahvikakku vuoilla saa myös erilaiset kakut. Kakku sopii hyvin myös pakastettavaksi.

200 g huoneenlämpöistä voita
2,5 dl sokeria
6 kananmunan keltuaista
1 appelsiinin kuori ja mehu
1 1/2 dl maitoa
4 dl Anni Helenan kakkuvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen taikinaan. Lisää appelsiinin kuori ja raaste. Ja lopuksi vuorotellen maito ja vehnäjauhot johon olet sekoittanut leivinjauhot. Lusikoi taikina 1,5 litran vuokaan. Ja paista 175 asteessa 40 min- tunti uunista ja vuoasta riippuen.


perjantai 17. huhtikuuta 2015

Tajunnan vievä Marjapiirakka

Joskus kun vieraat yllättävät, on hyvä olla jemmassa joku suht helppo ja nopea piirakkaohje takataskussa. Ja mikä parasta marjoista saa aina huikean mehevän ja suussasulavan piirakan. Tämän ohjeen bongasin kokkien Facebookista Annelta sieltä. Itse tuunasin tai jatkojalostin hieman, koska olin ostanut kaupasta tuoreita marjoja. Tämä piirakkaohje on myös siitä kiva että voit täytteeksi laittaa mitä hyvänsä, raparperi aikana raparperia, omenoita, viinimarjoja, ananasta... Vain mielikuvitus on rajana. Ja kyytipojaksi joko jäätelöä tai vaniljakastiketta ja hyvää kahvia. Pohja on sama mitä olen käyttänyt aiemmin raparperi piirakassa mutta tämä täyte olikin mulle uusi ihana tuttavuus. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä ohjetta. Päälle laitoin ohjeen lisäksi viipaloituna mansikoita ja vadelmia, sitruunamelissaa ja rouhittua valkosuklaata.

Pohja:
250 g voita
1,5 dl sokeria
4 kananmunan keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
4 tl leivinjauhua
1 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi - > lisääkeltuaiset yksitellen - > lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet ja maito vuorotellen 
Levitä tämä pellille leivinpaperin päälle ja lisää siihen noin 1 litra marjoja pikkupalasina.

Pinnalle:
2 dl sokeria
4 valkuaista
1-1,5 rasiaa eli 200-300 grammaa maustamatonta tuorejuustoa 
2 rkl vanilliinisokeria 
2 rkl perunajauhoa

Vatkaa ensin sokeri ja valkuaiset vaahdoksi - > lisää tuorejuusto, vaniljasokeri ja perunajauho.
Kaada seos marjojen päälle ja laita uuniin 2 tasolle.60 cm uunipellille tämä taikina oli vähän liian pieni. Reunavuoalla pienensin piirakkaa hiukan.

Paista 25 min, 200 astetta.

tiistai 14. huhtikuuta 2015

Suussa sulavat Strassit

Kevät ja tuleva kesä on taas juhlien aikaa, ja on hyvä palauttaa mieliin tämä murokakkujen ohje. Tein ohjeen eilen uudestaan tekstaten ohjeen jauhomäärää, josta tuloksena sain että ohje pitää lupauksensa. Ohjeessa on tärkeää käyttää huoneenlämpöistä rasvaa ja taikina vain sekoitetaan nopeasti eikä vatkata koneella. Pikkuleivät paistetaan joko uunin ala-tai keskitasolla. Nämä ovat kertakaikkiaan suussasulavia ja hyvä juhlatarjottava. Ohjeeseen pääset TÄSTÄ




Vaniljapusut

Kaapissa oli tuorehiivaa, josta piti keksiä jotain erilaista pullaa, joten muistin joskus kauan tekemäni Vaniljapusut . Pullataikinasta voi tehdä vaikka mitä kun laittaa mielikuvituksen liikkeelle, vaikka ne tutut ja turvalliset korvapuustitkin ovat aina niin ihanan herkullisia.

2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa 
n. 7 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia

Voiteluun 
1 muna

Täyte
50 g voita
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vaniljatäyte
1 pussi vaniljakastikejsuhetta
2 dl maitoa
1 dl kermaa
  1. Liuota hiiva haaleaan maitoon. Lisää mausteet ja osa jauhoista hyvin vatkaten taikinaan. Alusta loput jauhoista käsin ja lisää lopuksi notkea margariini. Alusta taikina kimmoisaksi ja kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa.
  2. Mausta pehmeä voi sokerilla ja vaniljasokerilla. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa pois ilmakuplat. Leivo taikinasta pitkä tanko ja jaa se 20 osaan. Pyöräytä palat palloiksi ja kauli sen jälkeen pyöreäksi levyksi. Levitä jokaisen pyörylöitä  levyn keskelle vaniljalla maustettua voita. Nosta reunat vastakkain ja Nipistä ne kiinni. Laita pullat kohoamaan. Voitele ne munalla ja paista 225 asteessa 10-12 min.
  3. Tee paksuhko vaniljakastike pussin ohjeen mukaan. Lisää kerma. Voit halutessasi lisätä vielä vaniljasokeria. Leikkaa pullia vähän auki ja täytä pullat. Tupsauta pullien päälle tomusokeria.

maanantai 13. huhtikuuta 2015

Mansikka-punaherukka ja sitruunamousse täytekakku

Ajattelin ilahduttaa työkavereitani ja päätin viikonlopun aikana tehdä vielä toisen kakun töihin vietäväksi. Erilaisten täytteiden testausta tässä kokeillaan, kun kevään ja kesän juhlat ovat tulossa. Tämä yhdistelmä toimi kivasti ja olipa leikkauksen jälkeen hauska katsoa kakun värimaailmaa , kun sisältä paljastui keltaisen ja punainen täyte ja kakku oli vihreä. En tuota ollut ajatellutkaan, ennenkuin  kakku korkattiin. Sinne se sitten hävisi  työkavereiden suihin. Kuva sentään jäi vielä.


lauantai 11. huhtikuuta 2015

Rusettikakku mansikka-ja suklaamoussella

Sokerimassakakut  ovat aiheuttaneet minulle aina pientä jännitystä, ja siksipä päätin mennä oppiin Marsispossu Blogin Ninan luo. Olen ihaillut hänen kädentaitojaan jo muutaman vuoden ja silloin kun kaipaan hyvää opetusta, olen sitä häneltä saanut. Niin tänäänkin. Olen nyt monta niksiä arvokkaampi ja rohkenen tehdä ja onnistua paremmin seuraavissa kakuissa. Tätä oli kiva tehdä ja siitä tuli hempeän kaunis mielestäni. Kun kakun leikkaa, se jatkaa myös samaa värimaailmaa. Kyllä aina kun kakun saa valmiiksi, siitä tulee hyvä mieli, jos se lopputulos vielä miellyttää omaa silmää. Tämä kakku kyllä miellyttää, toivottavasti teitäkin.




torstai 9. huhtikuuta 2015

Maukas kuitupitoinen Pataleipä


Pataleipä on ollut suosittua useissa blogeissa ja lehdissä. Pitipä minunkin päästä kokeilemaan tätä niin hyväksi leiväksi mainittua leipää. Ensimmäisen ohjeen tein kirjaimellisesti Hesarin ohjeen mukaisesti, toista leipää jo muokkasin. Tässä muokkaamani leipä. Täytyy sanoa , että tästä tuli rapeaa, huokoista  ja erittäin maukasta leipää. Suosittelen testaamaan. Ohje kopioitu Hesarista, jota muokattu hieman.


3 dl vehnäjauhoja js 3 dl durumvehnäjsuhoja
1 dl spelttijauhoja
1 dl vehnäleseitä
1 dl paahdettuja kuorittuja auringonkukansiemeniä ja pinjansiemeniä
1½ tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
4 dl vettä
 
Leipomiseen:
keskikokoinen kannellinen valurautapata
 
 Sekoita kulhossa jauhot, leseet, pähkinät tai siemenet, suola ja kuivahiiva.
 Lämmitä vesi hieman kädenlämpöistä kuumemmaksi (42-asteiseksi). Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vaivaa.
 Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja työnnä puhtaaseen muovikassiin. Anna nousta ainakin 12 tuntia huoneenlämmössä.
 Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Tasoita levyksi, käännä kolmin kerroin ja sitten toisin päin kuutiomaiseksi paketiksi. Peitä leipä liinalla ja kohota puoli tuntia.
 Laita valurautapata kylmään uuniin. Kuumenna uuni 250-asteiseksi.
 Kun uuni on kuuma, pullauta taikina pataan ja laita kansi päälle.
 Paista leipää kannen alla 30 minuuttia, sitten ilman kantta 15 minuuttia.
 Voit varmistaa kypsyyden mittaamalla piikkimäisellä lämpömittarilla sisälämmön, se saisi olla noin 95–98 astetta. Samalla voit katsoa, ettei taikinaa tartu mittarin piikkiin.
 Kumoa kuumana ritilälle, jäähdytä.

maanantai 6. huhtikuuta 2015

Ihanan makoisat Suklaasarvet

Minulla on pitkään jo ollut listalla tehdä suklaasarvia ja niin oli Leivotaan lehden toimitus , ihan kuin kuullut ajtukseni ja  uusimmassa numerossa sitten löytyi ohjekin. Minäkin olisin tehnyt pullataikinaan nämä sarvet, joten ohje on ihan peruspullataikina ilman kardemummaa. Ehkä juju piilee tässä ohjeessa paistolämpotilassa,  koska nämä paistetaan hiukan kovemmassa lämmössä, ja siten saadan pehmeän kuohkeita sarvia. Ohjeesta tulee 16 kpl tai jos jaat taikinan kolmeen osaan, saat pienempiä ja suloisempia Sarvia enemmän. Tein täytteen tummasta suklaasta,  mutta yhtä hyvää olisi tullut muustakin suklaasta varmaan.Nämä ovat niin helppoja ja herkullisia tehdä että varmasti tulee tehtyä nyt useamminkin. Kokeilla eri suklaalaaduilla ja löytää suosikki itselleni. Ohje on kopioitu suoraan Leivotaan lehdestä omin kommentein.

25 g hiivaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
ripaus suolaa
1/2 dl sokeria
100 g huoneenlämpöistä voita
1 muna 8-11 dl vehnäjauhoja

Täyte

125 g murskattua tummaa suklaata
75 g huoneenlampäistä voita
1/2 dl sokeria

Voitelu ja koristelu
1 muna
50 g tummaa suklaata
tomusokeria

Murenna hiiva kulhoon ja liota maitoon. Lisää suola, sokeri,,muna, voi  ja vehnäjauhot, vähän kerrallaan.( Voi kannattaa sulattaa huoneenlämpoiseksi, pehemäksi pullataikinaan, ei sulattaa) Sekoita notkeaksi taikinaksi ja vaivaa voimakkaasti muutama minuutti (tämä on tärkeä osa),  kohota taikinaa leivinliinan alla 60 min.
Jaa taikina kahteen tai halutetessasi kolmeen osaan. Kauli palat pyöreaäksi levyksi läpimitta 40-45 cm. Jaa levyt kahdeksaksi kolmioksi.

Täyte: Seokoita suklaa, voi ja sokeri taikinaksi. Laita täytettä jokaisen taikinakolmion leveäään päätyyn ja kääri rullalle aloittaen leveästä päästä. Nosta sarvet leivinpaperoidulle pellille taita alaspäin. Anna sarvien kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia. Kumenna uuni 230 asteeseen. Voitele sarvet vatkatulla munalla. Paista uuninkeskitasolla 9-12 min. Minä paistoin 10 min uunillani. Anna jäähtyä leivinliinan alla ja puuteroi jäähtyneet sarvet tomusokerilla ja valuta päälle sulatettua suklaata.



lauantai 4. huhtikuuta 2015

Pääsiäisen Suklaa-Mandariinimousse kakku

Pääsiäisen aika on ihanaa, kun voi leipoa kaikkea raikasta, sitruunaista ja rahkaista. Ja kuuluuhan tähän juhlaan tietysti pääsiäiskakkukin. Pääsiäisvieraita ajatellen piti tehdä moussekakkukin, johon hiljattain tukusta löytämäni mandariinipyre pääsi nyt testaukseen. Moussea tehdessäni maistelin sen voimakkuutta, koska halusin että mandariinin raikas maku jää mousseista päällimmäiseksi. Siksi laitoin joukkoon vähän appelsiinituorejuustoa ja oikeita säilykemandariineja. Kaveriksi aidosta suklaasta tehty mousse kaveriksi ja näiden yhteinen, makea ja raikas liitto johtaakin suussa sulavaan lopputulokseen. Pääsiäiskoristelu vielä päälle ja nauttimaan kakusta kera kahvin.

 Mukavaa Pääsiäisen aikaa kaikille ihanille leipojille ja ihanille  lukijoilleni.

Pohja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
1/2 dl maitoa tai mehua

Suklaamousse
2 kananmuna keltuaista
2 kananmunan valkuaista
0,75 dl sokeria
200 g vaniljatuorejuustoa
2 dl vispikermaa
130 gr tummaa suklaata
4 liivatetta

Mandariinimousse
3 dl vispikermaa
100 g appelsiinituorejuustoa
250 g mandariinipyrettä(boiron)
175 g säilyke mandariineja pilkottuina
4 liivatetta
1/2 dl sokeria
1 1/2 vaniljasokeria

Kiille
2,5 dl mandariinipyrettä
0, 5 dl appelsiinimehua 
1 dl vettä
4 liivatetta


Tee suklaa mousse ensiksi, koska moussen on hyvä jähmettyä hetken jääkaapissa tai pakastimessa ennen toista moussea. Laita suklaamousse alimmaiseksi koska se on kestävämpi mousse.

Pohja
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi sekaan myös kaakaojauhe.
Sulata voi
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi
Lisää vuorotellen taikinaan  jauhoseos, sulatettu rasva ja Mehu/maito. Sekoita tasaiseksi
Paista 200c:ssa10 min. Anna jäähtyä pohja vuoassa. Irtopohja vuoka 20-24 cm. Kakun voi tehdä siis pienempään tai isompaan vuokaan.
Käytä reunakalvoja kakkuvuoassa. Itse käytin tässä kakussa vuokaa 20 cm ja ilman reunakalvoa kakku olisi mennyt yli. Mun kakku on valmiina 7 cm korkea ja 20 cm halkaisijaltaan.

Suklaamousse
Sulata tummasuklaa vesihauteessa, ja jätä jäähtymään. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Tarvitset 3 kulhoa missä vatkaat keltuaiset , valkuaiset ja kerman erikseen.  Vatkaa siis valkuaiset vaahdoksi ensimmäisessä kulhossa.
Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa ja vatkaa kolmannessa kupissa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto keltuais-sokerivaahdon joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada sula ja jäähdytetty suklaa keltuais-sokeri seokseen ja sekoita tasaiseksi.
Sulata liivateet vedessä n 5-7 min ja sekoita joukkoon. Mitä kauemmin liotat liivatteita sitä vähemmän niissä on tehoa.
Nostele kerma suklaa-keltuaisten joukkoon ja tee samoin lopuksi  valkuaisten kanssa. Kaada irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin jäähtymään tunniksi tai pariksi Pakkaseesa reilu 1/2 tuntia
Mandariinimousse
Sulata mandariinipyre kattilassa sulaksi.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi sokerien  kanssa.
Laita liivaatteet pehmenemään n. 5 minuutiksi.
Sekoita vatkatun kerman joukkoon appelsiinituorejuusto ja mandariinin pilkotut palat.
Ota sulatetusta mandariinipyyreestä 0,5 dl pyrettä lasiin lämmitä neste kuumaksi mikrossa ja liuota sen jälkeen liivatteet pyreeseen. Jonka jälkeen kaada nauhana loppuun pyreeseen sekoitellen sen tasaiseksi.
Yhdistä pyre kermaan kääntelememällä sen varovasti kerman joukkoon. Seoksesta tulee aika juoksevaa jota ei kannata pelästyä.  Kaada jäähtyneen suklaamoussen päälle ja hyydytä.
Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään seuraavaan päivään.

Kiille
Laita nesteet kattilaan ja kiehauta pyre lämpimäksi. 
Ota mandariinipyyreestä 0,5 dl pyrettä lasiin lämmitä neste kuumaksi mikrossa ja liuota sen jälkeen liivatteet pyreeseen. Jonka jälkeen kaada nauhana loppuun pyreeseen sekoitellen sen tasaiseksi.
Kaada lusikkaa apuna käyttäen varovasti Mandariinipyreen päälle. Laita kakku hyytymään v. 4 tunniksi ja koristele kun kakkukiille hyytynyt.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.







perjantai 3. huhtikuuta 2015

Pääsiäisen valkosuklaiset sitruunakuppikakut

Tämä muffinssien perusohje on siitä hyvä,  että erilaisilla marjoilla tai suklailla näistä saa erilaiset ja silti yhtä mehevät muffarit. Käytän lähes samanlaisin ainein pohjaa usein nopeaan marjapiirakkaan.  Nyt minulla oli tartaleteista jäänyt sitruunakiisseliä niin ajattelin että tähänhän voin sen upottaa ja lisätä valkosuklaata joukkoon sekä lisä sitruunaa. Kokeilu oli ihan onnistunut ja muffinsseista tuli kuohkean pehmeitä ja suussasulavia. Pääsisäisen aiheeseen sopivana löysin Dansukkerin sivuilta tuon pinnalle laitettavan kookohiutaleohjeen. Mikä olikin mainio vinkki kuinka väriaineella ja vedellä voi värjätä kookoshiutaleet haluamalleen värille. Toimi hyvin josta tässä kuvaakin.Pääsiäiseksi sitten. Ohjeesta tulee n, 12 kuppikakkua, mä sain eilen taikinasta 17. Riippuen muffinssivuoasta mitä käytät.

Taikina:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria tai 20 tippaa vaniljauutetta
1 sitruunan kuori ja mehu
100 g valkosuklaata
Kuorrute:
175 g Philadelphia-tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua
2,5 dl tomusokeria
Pinnalle
2 rkl vettä+ ripaus keltaista Dr Öetkerin keltaista elintarvikeväriä
100 g kookohiutaleita
pieniä suklaamunia tai pääsiäisnameja


 
1. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi tai margariini. Jos käytät vaniljauutetta, lisää se maitoon. Vatkaa maito ja sulatettu rasva munasokerivaahdon joukkoon.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon. Lisää raastettu sitruunan kuori, sitruunan mehu ja pieneksi rouhittu valkosuklaa ja sekoita.
3. Annostele kuppikakkuvuokiin. Paista kuppikakkuja 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Valmista kuorrute: Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi ja lisää sen joukkoon sitruunamehu ja siivilöity tomusokeri.
5. Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.
6. Sekoita veden joukkoon ripaus keltaista elintarvikeväriä ja anna sen lieta hyvin. Laita kookoshiutaleet kulhoon ja kaada neste joukkoon. Sekoita kunnes väri on tarttunut hiutaleisiin. Ripottele keltaiset kookohiutaleet muffinien päälle ja koritstele pienillä suklaamunilla. Voit koristella myös keltaisilla nomparelleilla niin kuin minä osaan tein.
Tarjoa ja nauti!