Tietoja minusta

Oma valokuva

Olen jo nuorena leipomiseen hurahtanut nainen, jolle leipomisesta on tullut sydäntä lähellä oleva elämäntapa. Vispilät heiluvatkin keittiössämme lähes päivittäin, joskus jopa monta kertaa päivässä. Leivon kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta eniten olen ihastunut kakkujen tekoon, mitä tulette näkemään blogissasi joskus jopa ohjeiden kera. Leivonnaiset tuoksuvat kodissani ystäville ja joskus matkaavat muidenkin koteihin ja työpaikoille. Kommenttinne ovat tervetulleita blogiini. Ethän kuitenkaan kopioi kuviani luvatta. Voit ottaa yhteyttä minuun irmaleipoo@gmail.com

torstai 23. helmikuuta 2017

Ihanan pinkit marenki tikkarit, vinkkejä

Marengit on yksi puheenaihe usein eri leivontakanavilla, mietitään milloin sokeri lisätään, milloin sitruunaa tai etikkaa laitetaan, onko se tarpeellista, missä asteessa marengit olisi hyvä paistaa, mikä on helppo ohje. No nyt kerron mitä helppoa ohjetta minä käytän,  kun haluan nopeasti marenkeja. Ohje jos on aikaa, senkin hiljan julkaisin ruusumarenkien yhteydessä. Sitruuna tai etikka ei ole pakollista, mutta antaa marengeille kauniin kiillon, ja sitruuna myös hyvän maun.

Marenkeja voi maustaa mm. makutomusokerilla, makupastoilla, pyreillä, erilaisilla karkkirouheilla, mm mariannerouheella, saa ihanat piparminttu marengit, salmiakilla, lakritsilla,ja millä vaan melkein, mikä on mielimakusi. Lisää makuaineet ja mausteet sekä rouheet sekä väriaine Marengin lopussa.

 Klassiset, poutapilven keveät ja hempeät marengit syntyy, kun malttaa rauhassa paistaa niitä alhaisessa lämmössä. Ja Marenkien paistoaika riippuu tietysti  Marengin koosta. Rasvaisilla astioilla ei synny marenkia. Astiat ja välineet pitää olla kuivat. Älä vatkaa myöskään  marenkia liian kivikoviksi. Paista marengit alhaisessa lämpötilassa.  Näin kun toimit siitä syntyy nuo ihanaiset marengit.

Ohje
3 kananmunan valkuaista
2,5 dl sirosokeria
1 rkl sitruunamehua
5 tippaa Cotton Candy makuaromia
Vaaleanpunaista Progel väriainetta
katkaistuja grillitikkuja

Riko kanamunat, tarkista ettei joukkoon ole päässyt yhtään keltuaista. Vatkaa valkuaisia poutapilven pehmeäksi. Ala lisäämään sokeria vähitellen valkuaisvaahtoon, ja vatkaa kovahkoksi vaahdoksi. Lisää sitruuna ja vatkaa vielä vähän, lopuksi lisää makuaromia ja väriaine käännellen valmiin Marengin joukkoon joko värjäten kokonaan marengin tai niin kuin minä nyt tein, käännellen varovasti värin joukkoon jotta sain raitoja ruusumarenkiin. . Laita valmis marenki pursotuspussiin ja pursottele marengit haluamaasi muotoon.Lisää tikkaritikut tässä vaiheessa työntämällä ne marengin sisään. Lämmitä uuni 100 asteeseen ja kuivata marenkeja uunissa 1 1/2 h, jonka jälkeen avaa uuniluukku, laita vaikka uunikinnas väliin ja pidä vielä väh. Tunti uunissa. Ja ihanan keveät marengit ovat valmiita nautittavaksi.









9 kommenttia:

  1. Sä oot kyllä Irma sellanen marenkimestari, että ei oo toista! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kovasti, olipas ihanasti sanottu 💗

      Poista
  2. Tyhmä kysymys, mut onko uuni edelleen 100 asteessa, kun luukku on raollaan?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei ole, uunin lämpötila katkaistaan ja jätetään marengit uuniin. Alussa lämpötila on sen 100 astetta, mutta viilenee piakkoin.

      Poista
  3. Kiitos ihanasta ohjeesta - ensimmäistä kertaa onnistuneita marenkeja!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, Anne Helena ja kiitos palautteesta. Nyt voit jatkossakin tehdä erivärisiä marenkeja. Ihanaa kevään jatkoa.

      Poista
  4. Hei! Teetkö tilauksesta macaroneja? Itsellä tulossa synttärit ja teet kauneimpia macaroneja! Pari kertaa olen itsekkin kokeillut, mutta olisi kiva jos ne olisi täydellisiä synttäreiksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei en ole nähnyt viestiäsi aiemmin. Jos asia vielä kiinnostaa, voit olla yhteydessä minuun email: irmaleipoo@gmail.com

      Poista
    2. Hei en ole nähnyt viestiäsi aiemmin. Jos asia vielä kiinnostaa, voit olla yhteydessä minuun email: irmaleipoo@gmail.com

      Poista