Chili-Suklaakakku

Chili ja suklaa on lyömätön yhdistelmä ja niin tästäkin kakusta tuoli mielenkiintoinen kokemus. Chili tulee jälkipotkuna kakkua syödessä mutta ei kuitenkaan liikaa jotta veisi makunautinnon suklaakakusta. Ensi kerralla teen kakun halkaisijaltaa pienempään vuokaan. Nyt käytin 24cm olevaa. Tosin kakku on niin tuhtia että pienikin pala sitä riittää. Kakku saavutti suuren suosion ravintolapäivän kahvilassani. Ja oli minustakin niin hyvää että teen sitä varmaan toistekkin.

POHJA

120 g digestive-keksejä

75 g Flora Kulta margariinia

TÄYTE

200 g Creme Bonjour Chili tuorejuustoa

200g vaniljatuorejuustoa

200 g tummaa suklaata (väh 50 %)

3 liivatelehteä

1rkl limenmehua

2,5 dl Flora vispiä

2 dl tomusokeria

2tl raastettua limenkuorta.

Valmistusohje:

Murskaa keksit esim. monitoimikoneessa ja sekoita pehmeän margariinin kanssa. Vuoraa irtovuoan pohja (halkaisijaltaan 20-24 cm) leivinpaperilla ja painele seos tasaiseksi kerrokseksi pohjalle. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Vatkaa Flora Vispi löysäksi vaahdoksi ja siivilöi joukkoon tomusokeri. Lisää tuorejuustot, sulatettu suklaa ja limenkuori, sekoita tasaiseksi massaksi.

Liuota liivatelehdet kiehuvaan limemehuun ja lisää seos ohuena nauhana massan joukkoon, koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta ja peitä kelmulla. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään mieluiten seuraavaan päivään asti.

Ennen tarjoilua, koristele kakku suklaarouheella (ja tuoreella chilillä). Tai haluamallasi tavalla. Minä laitoin suklaatikkuja kun en jaksanut kiireessä enempiä miettiä.