Focacciaa

Torstaina on vuorossa Koko Suomi Leipoo ohjelmassa Foccaciaa ja Tuulihattukakkua, joten aloitin uusinnan Foccacialla, tosin eri ohjeella kun itse ohjelmassa. Käytin ohjetta jolla olen sitä kotioloissa tehnyt. Jännityksellä odotellaan taas seuraavaa jaksoa ja nähdä niitä ihania tuulihattu luomuksia mitä saimme aikaiseksi. Minäkin suunnittelen jotain ihan erilaista mitä tuli ohjelmassa tehtyä. Jännittävää.

4 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 tl sokeria

7,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

4 rkl oliivi öljyä

Vuokaan:

4 rkl oliiviöljyä

2 tl sormisuolaa

Tuoretta tinjamia

Tuoretta rosmariinia

10 kpl Luumutomaatteja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja hiiva. Lisää joukkoon puolet jauhoista ja oliiviöljy. Sekoita. Lisää loput jauhoista ja alusta taikina n. 10 minuuttia .Jää käsiin tarttuvaksi. Laita kulhoon nousemaan n. 20 minuutiksi. Voitele reunallinen vuoka öljyllä. Jätä puolet öljystä leivän voiteluun. Taputtele taikina tasaisesti vuokaan ja nostata vielä 1/2 tuntia liinan alla. Lopuksi Sivele öljyä taikinan pintaan ja  ripottele päälle tinjamia selä rosmariinia . Painele vielä puoleksi leikatut tomaatit taikinan sisään. Lisää vielä sormisuolaa pintaan.

Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.